[영어꿀팁] 돼지고기 부위별 영어 명칭 | 목심, 안심, 등심, 돼지 갈비, 삼겹살, 항정살 영어로 | 호주 현지 유학원 iae 유학네트

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머리부터 발끝까지 아낌없이 주는 돼지!

각 부위의 영어 명칭을 함께 보실까요?


Shoulder Blade 목심

Boston Butt라고도 불리는 목심은 흔히 Shoulder Blade라고 합니다.

살코기와 지방이 적절히 섞여 있어 육즙이 풍부하고 맛이 진한 것이 특징이에요.

Loin 등심

살코기가 부드럽고 연하여 스테이크나 구이로 조리했을 때 최상의 식감을 제공해요.

등심은 크게 전체 등심소형 등심 스테이크로 나뉘며, 원통형으로 길게 잘려 나와요.



Ham & Leg 뒷다리

뒷다리 살은 지방이 적고 살코기가 많아 비교적 담백한 맛을 냅니다.

이 부위는 돼지가 많이 움직이는 부분이라 근육이 발달되어 있으며, 육질이 단단합니다.

수육, 조림, 불고기 같이 다양한 조리법으로 사용되며 지방이 적어 건강한 요리에 적합하다고 해요.

Pork Belly 삼겹살

삼겹살은 지방과 살코기가 적절히 섞여 있어 육즙이 풍부하고 고소한 맛을 냅니다.

저는 상추, 깻잎, 마늘, 쌈장 등을 곁들여 쌈으로 먹는 한국식이 제일 맛있는 것 같아요!


Tenderloin 안심

허리 안쪽에 위치했으며 지방이 거의 없고 결이 매우 부드러워 고급 부위로 취급해요.

스테이크, 돈까스, 안심 간장 조림, 고추장 불고기 등으로 사용되는데요,

아무래도 안심 스테이크가 최고죠!

Jowl 항정살

돼지의 턱 아래와 뺨 부위에서 나오는 고기로, 지방이 많고 육즙이 풍부해요.

항정살은 그 풍미와 질감 덕분에 다양한 요리에서 인기가 있으며,

특히 지방이 많은 부위를 좋아하는 사람들에게 적합해요.


Ribs 갈비

다양한 요리에 사용되는 갈비!

한국뿐만 아니라 전세계 사람들에게 사랑 받는데요,

돼지갈비볶음탕, 갈비찜, 양념갈비구이 등 생각만 해도 침이 고여요 ㅎㅎ

Hock 족발

말해 뭐해, 한국인의 소울푸드, 야식인 족발!

고단백 저지방에 콜라겐이 풍부하고 쫄깃한 식감을 자랑해요.


다음에도 더 유용한 영어 꿀팁으로 돌아오겠습니다!

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